คอหมูย่างตะไคร้ เมนูหมูเนื้อนุ่มหอมกรุ่นกลิ่นตะไคร้ เมนูอาหารตามสั่ง สร้างอาชีพอร่อยทำง่ายได้ที่บ้านหากคุณกำลังมองหาอาหารไทยรสชาติดีและปรุงง่ายที่บ้านคอหมูย่างตะไคร้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ อาหารจานนี้มีคอหมูที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มลิ้นผสมผสานกับกลิ่นหอมของตะไคร้ ทำให้เป็นอาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอม ที่สำคัญคือทำง่ายด้วยส่วนผสมพื้นฐานและเตาปิ้งย่างหรือกระทะที่ใช้ในครัวที่บ้าน คอหมูย่างตะไคร้เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับทำกินเองที่บ้านหรือทำเลี้ยงในงานปาร์ตี้ก็ได้
วัตถุดิบ
คอหมู 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้นหนา)
ตะไคร้ 2 ต้น (สับละเอียด)
กระเทียม 3 กลีบ (สับ)
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
เตรียมน้ำหมัก: ในชาม ผสมตะไคร้สับ กระเทียมสับ ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยดำ และน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน
หมักหมู: ใส่คอหมูลงในน้ำหมัก โดยให้แน่ใจว่าเนื้อหมูแต่ละชิ้นเคลือบซอสหมักดีแล้ว หมักทิ้งไว้ประมาณ1 ชั่วโมง (หรือข้ามคืนเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น)
ย่างหมู: ตั้งกระทะย่างหรือเตาบาร์บีคิวบนไฟปานกลาง ย่างหมูประมาณ4-5 นาทีต่อด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่วกัน หากใช้กระทะธรรมดา ให้ใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะ
พักและหั่น: เมื่อสุกแล้ว ปล่อยให้หมูพักไว้สักสองสามนาที ก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
เสิร์ฟพร้อมความอร่อย : เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว ผักสด และน้ำจิ้มรสเด็ด เช่นน้ำจิ้มมะขามเปียก
เคล็ดลับการย่างคอหมูให้อร่อยที่สุด
ใช้ตะไคร้สดเพื่อให้มีกลิ่นหอมที่สุด
หมักหมูไว้ข้ามคืนเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
เคล็ดลับ:
เพื่อให้คอหมูย่างมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ควรหมักหมูทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
หากไม่มีกระทะย่าง สามารถใช้เตาอบหรือเตาถ่านแทนได้
สามารถเพิ่มผักสด เช่น แตงกวา ผักกาดหอม หรือผักชี เพื่อเพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ
หากคุณชอบรสชาติแบบรมควัน ให้เลือกย่างบนเตาถ่าน
คอหมูย่างตะไคร้เป็นเมนูง่ายๆ รสชาติอร่อยที่นำรสชาติไทยแท้มาไว้ที่บ้านของคุณ เหมาะสำหรับมื้ออาหารกับครอบครัวหรือสังสรรค์เล็กๆ ลองชิมแล้วคุณจะติดใจ
